Asado de Carne de Res con Ejotes y Cebolla Lomo de Carne de Res con Hierbas y Arroz Festivo Sopa de Carne de Res Brochetas de Res y Verduras Puntas de Res a la Mexicana Fajitas de Res con Pico de Gallo Ropa Vieja Lomo Saltado Guisado de Chile Verde y Carne de Res Bisté de Espaldilla al Limón y Pimienta Saltado de Carne de Res con Sésamo y Soya Chiles Rellenos de Carne de Res Solomillo de Res con Limón y Cilantro a la Parrilla Tiras de Carne de Res con Pimientos Morrón Carne de Res en Trocitos con Chile Ribeye con Salsa Balsámica de Champiñones Cortes de Res con Salsa de Cebolla, Ciruelas y Curry Guisado de Carne a la Cacerola con Limón y Hierbas Asado de Carne de Res con Chile Ancho Untado Bistec de Res Marinado para Cualquier Día de Verano Minialbóndigas y Sopa de Verduras Carne de Res con Arroz Picante Estilo Cajún Hamburguesas Cubanas Bistec de Res a la Parrilla y Mazorca de Maíz Barbacoa de Carne de Res con Pan de Maíz

La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.

Ingredientes:

4 cortes T-Bone o Porterhouse, de 1 pulgada de espesor (4 lb) o steaks de lomo de 1 pulgada de espesor (2-1/2 lb) 4  elotes tiernos con hojas 3 cucharadas de mantequilla Glaseado con chile: 1/2 taza de salsa Heinz 57 2 dientes de ajo finamente picados 1-1/2 cucharaditas de chili powder (hojuelas de chiles secos) 1/2 cucharadita de comino molido

Instrucciones de Preparación:

Separe las hojas a la mazorca para quitar los vellos, pero sin desprenderlas. Vuelva a envolver las mazorcas en las hojas y amarre bien. Remójelas en agua fría durante 30 minutos. Combine los ingredientes del glaseado; revuelva y guarde 1/4 de taza.

Escurra el maíz. Colóquelos en la parrilla a temperatura media con carbones cubiertos de ceniza. Ase a la parrilla, sin cubrirlos, de 20 a 30 minutos, dándoles vuelta frecuentemente.

Después de 5 o 10 minutos, ponga los cortes de carne en la parrilla junto al maíz. Parrille los T-Bone  o Porterhouse, al descubierto, de 14 a 16 minutos (los cortes de lomo de 15 a 18 minutos) para término rojo o medio, volteándolos ocasionalmente. Durante los últimos 5 minutos aplique el glaseado restante en los steaks usando una brocha.

Combine el 1/4 de taza del glaseado reservado y póngale la mantequilla en un recipiente de cristal para medir del tamaño de 1 taza. Caliente en el microondas a temperatura ALTA de 1-1/2 a 2 minutos, removiendo una vez. Quite las hojas de las mazorcas con cuidado y aplíqueles la mantequilla con chile usando una brocha. Sírvalas con los steaks y el resto de la mantequilla con chile.

4 porciones

Bistec de Res a la Parrilla y Mazorca de Maíz

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