Asado de Carne de Res con Ejotes y Cebolla Lomo de Carne de Res con Hierbas y Arroz Festivo Sopa de Carne de Res Brochetas de Res y Verduras Puntas de Res a la Mexicana Fajitas de Res con Pico de Gallo Ropa Vieja Lomo Saltado Guisado de Chile Verde y Carne de Res Bisté de Espaldilla al Limón y Pimienta Saltado de Carne de Res con Sésamo y Soya Chiles Rellenos de Carne de Res Solomillo de Res con Limón y Cilantro a la Parrilla Tiras de Carne de Res con Pimientos Morrón Carne de Res en Trocitos con Chile Ribeye con Salsa Balsámica de Champiñones Cortes de Res con Salsa de Cebolla, Ciruelas y Curry Guisado de Carne a la Cacerola con Limón y Hierbas Asado de Carne de Res con Chile Ancho Untado Bistec de Res Marinado para Cualquier Día de Verano Minialbóndigas y Sopa de Verduras Carne de Res con Arroz Picante Estilo Cajún Hamburguesas Cubanas Bistec de Res a la Parrilla y Mazorca de Maíz Barbacoa de Carne de Res con Pan de Maíz

La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.

Ingredientes:

1 chuck (espaldilla) de res en trozo deshuesado (arm [brazuelo], shoulder [planchuela] o blade [paleta]) (de 3 a 3-1/2 lb) 1 cucharada de aceite de oliva 2  tazas de zanahorias tiernas 1 lb de papas pequeñas de cáscara roja, partidas por la mitad 1 cebolla mediana, cortada en 6 trozos en forma de gajo 2 cucharadas de fécula de maíz (maizena) disueltas en 2 cucharadas de agua 1/2 cucharadita de albahaca seca Condimento: 2 cucharaditas de lemon pepper (pimienta de Sechuán) 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de albahaca seca

Instrucciones de Preparación:

Mezcle los condimentos y úntelos presionándolos sobre la carne. Ponga el aceite en una cacerola a temperatura media hasta que esté caliente; dore la carne.

Agregue 1 taza de agua y deje hervir. Reduzca el fuego; tape bien la cacerola y cueza a fuego lento durante 2 horas. Agregue las verduras; deje hervir a fuego lento y cubierta, de 30 a 45 minutos o hasta que la carne y las verduras se sientan blandas al insertar el tenedor.

Saque el trozo de carne y las verduras. Cuele la grasa del caldo. Revuelva la mezcla de maizena y 1/2 cucharadita de albahaca en el caldo; deje cocinar y revuelva durante 1 minuto o hasta que la mezcla se torne espesa y burbujeante.

Trinche la carne; condimente con sal. Sírvala con verduras y salsa.

8 porciones

Guisado de Carne a la Cacerola con Limón y Hierbas

English Version