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La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.

Ingredientes:

4 cortes de top blade (Flat Iron) [espaldilla] (de 6 a 8 oz c/u) o 4 steaks deshuesados de chuck eye (diezmillo) de 3/4 de pulgada de grueso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollines, cortados en rodajas 1/3 de taza de ciruela en conserva 2 cucharadas de chutney de mango Major Grey 3/4 de cucharadita de curry 1 cucharada de jugo de limón verde fresco 1/4 de taza de cacahuates tostados, salados y picados

Instrucciones de Preparación:

Ponga el aceite en una sartén grande de fondo grueso y antiadherente a temperatura media hasta que esté caliente. Agregue la carne; cueza el flat iron de 13 a 15 minutos (y el chuck eye de 9 a 11 minutos) para término de rojo-medio a medio, volteándolos ocasionalmente. Retire la carne. Sazone con sal y pimienta.

Agregue los cebollines a la sartén, cueza revolviendo de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados. Añada revolviendo la conserva, el chutney y el curry. Agregue 1/4 de taza de agua, cueza revolviendo hasta que la salsa esté caliente. Agregue jugo de limón. Sirva sobre la carne. Espolvoree con los cacahuates.

4 porciones

Cortes de Res con Salsa de Cebolla, Ciruelas y Curry

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