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La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.

Ingredientes:

1 – 1 1/4 de libras de filete de carne de res para brochetas (aproximadamente 16 pedacitos de 1 pulgada) 4 Papas medianas de cualquier variedad 2 Pimientos morrón medianos, cortados en 24 pedazos 2 Cucharadas de mantequilla, derretida 1 Diente de ajo, finamente picado 1/8 de cucharadita de salsa picante

Instrucciones de Preparación:

Cocina las papas enteras en dos pulgadas de agua hirviendo, en una cacerola con tapa, de 15 a 20 minutos. Saca las papas y córtalas en 4 pedazos cada una. Ensarta en 4 brochetas, alternando, 6 pedazos de pimiento morrón, 4 cubitos de filete y 4 trozos de papa. Mezcla la mantequilla, el ajo y la salsa picante. Coloca las brochetas a la parrilla, sobre brasas de carbón a temperatura baja o media* y ásalas de 10 a 15 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado (rojo o mediano). Voltea y barniza las brochetas ocasionalmente con la mezcla de mantequilla, ajo y salsa picante.*Para saber la temperatura de las brasas, cuidadosamente coloca la palma de tu mano aproximadamente a 4 pulgadas del carbón. Cuenta el número de segundos que puedes sostener así tu mano, sin quemarte, antes de retirarla.

4 porciones

Brochetas de res y verduras

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