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La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.

Ingredientes:

1 – 1 1/4 libras de bisté de espaldilla (Beef Chunk) cortado en rebanadas de 1 pulgada de grosor 1/4 de taza de jugo de limón fresco 1/4 de taza de agua 1 Cucharada de aceite vegetal 1 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de semilla de eneldo 1/2– 1 Cucharadita de pimienta negra

Instrucciones de Preparación:

Mezcla jugo de limón, agua, aceite sal y eneldo. Coloca la carne en una bolsa de plástico o recipiente y añádele el escabeche. Voltea la carne varias veces. Cierra bien la bolsa o cubre el recipiente y refrigera de 6 a 8 horas o durante la noche. Vuelve a voltear la carne con el escabeche por lo menos una vez más. Saca la carne del escabeche y sazónala con pimienta por ambos lados. Coloca la carne a la parrilla, sobre brasas de carbón a temperatura media* y ásala de 7 a 10 minutos por un lado. Voltea la carne por el otro lado y ásala de 7 a 10 minutos más hasta obtener el grado de cocción deseado (rojo o mediano). Corta en rebanadas delgadas.

*Para saber la temperatura de las brasas, cuidadosamente coloca la palma de tu mano aproximadamente a 4 pulgadas del carbón. Cuenta el número de segundos que puedes sostener así tu mano, sin quemarte, antes de retirarla.

4 porciones

Bisté de espaldilla al límon y pimients

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