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La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.
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Ingredientes:
- 2 Libras y 3 onzas de lomo de res
- 2 Libras y 3 onzas de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
- 3 Cebollas medianas peladas, cortadas en 84 Ajíes amarillos frescos, cortados en tiras delgadas
- 4 Tomates, cortados en 8
- 2 Cucharadas de perejil, picado
- 1 Cucharada de vinagre balsámico
- 2 Cucharadas de sillao (salsa a base de soya)
- 1 1/4 Tazas de aceite
- 1/2 Cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta
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Instrucciones de Preparación:
Fríe el lomo, cortado en dados o en tiras, en una sartén, con media taza de aceite bien caliente. Retira la
carne. Dora la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y los tomates en gajos, en el mismo aceite, alrededor de 2 minutos. Añade el perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocina hasta que el tomate se suavice, por 2 minutos. Añade la carne y el jugo de limón. Mezcla bien y tapa. Fríe las papas cortadas en 3⁄4 de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurre en papel absorbente. Sirve con arroz, en el centro de la fuente, y pon a un lado el lomo saltado y las papas fritas al otro. Espolvorea con perejil picado.
8 Porciones
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