Asado de Carne de Res con Ejotes y Cebolla Lomo de Carne de Res con Hierbas y Arroz Festivo Sopa de Carne de Res Brochetas de Res y Verduras Puntas de Res a la Mexicana Fajitas de Res con Pico de Gallo Ropa Vieja Lomo Saltado Guisado de Chile Verde y Carne de Res Bisté de Espaldilla al Limón y Pimienta Saltado de Carne de Res con Sésamo y Soya Chiles Rellenos de Carne de Res Solomillo de Res con Limón y Cilantro a la Parrilla Tiras de Carne de Res con Pimientos Morrón Carne de Res en Trocitos con Chile Ribeye con Salsa Balsámica de Champiñones Cortes de Res con Salsa de Cebolla, Ciruelas y Curry Guisado de Carne a la Cacerola con Limón y Hierbas Asado de Carne de Res con Chile Ancho Untado Bistec de Res Marinado para Cualquier Día de Verano Minialbóndigas y Sopa de Verduras Carne de Res con Arroz Picante Estilo Cajún Hamburguesas Cubanas Bistec de Res a la Parrilla y Mazorca de Maíz Barbacoa de Carne de Res con Pan de Maíz

La mejor manera de mantener un estilo de vida saludable es mediante el consumo de una dieta variada y balanceada, combinada con actividad física diaria.

Ingredientes:

Tiempo total de preparación y cocción: de 1 a 11/4 horas 2 a 3 libras de centro de filete en trozo para asar bien cortado Aderezo: 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 11/2 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita de pimienta negra en grano grueso 1/2 cucharadita de romero seco Arroz Festivo: 2 cucharadas de  mantequilla 3/4 de taza de cebolla picada 3/4 de taza de pimiento morrón rojo picado 1 diente de ajo, picado 1 paquete (9 onzas) de ejotes tipo francés congelados, descongelado 3 tazas de arroz cocinado caliente 1/3 de taza de almendras cortadas en tiritas, tostadas

Instrucciones de Preparación:

Calienta el horno a 425 °F. Combina los ingredientes del aderezo, presionándolo uniformemente sobre la superficie de la carne. Prepara la carne para asar como se indica en los Cuatro Pasos Simples para un Asado Perfecto. Ásala en el horno a 425 °F de 35 a 40 minutos para un término de cocción rojo (medium rare), y de 45 y 50 minutos para término medio.

Retira la carne cuando el termómetro registre 135 °F para un término de cocción rojo y 150 °F para término medio. Cúbrela con una hoja de papel aluminio sin que esta toque la carne y déjala reposar como se indica en los Cuatro Pasos Simples para un Asado Perfecto.

Calienta la mantequilla en una sartén grande a temperatura media. Echa cebolla, pimiento morrón y ajo; cocina y revuelve durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Agrega los ejotes, cocina y revuelve por 2 minutos. Revuelve el arroz y las almendras; calienta todo. Corta la carne y sazónala con sal. Sirve con arroz.

4-6 porciones

Lomo de Carne de Res con Hierbas y Arroz Festivo

English Version