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California Beef Council (CBC) fue establecida en 1954 con el fin de servir como sede de promociones, investigación y educación para la industria de la carne de res de California, y es regulada por el Código de Alimentos y Agricultura de California. California Beef Council está compuesta por 42 miembros, los cuales son nombrados por la Secretaría de Agricultura de California. Los miembros fijan prioridades para CBC y representan a todos los segmentos de producción de carne de res dentro de California incluyendo ganado de pradera, ganado lechero, lotes de alimentación, empacadores/procesadores y el público en general. Como parte de la Propuesta de Ley de Granjas de 1985, se estableció un Programa Nacional de Revisión de Carne de Res, el cual impone un valor de $1 por cabeza en la venta de ganado vivo doméstico e importado, además de un valor comparable en carne de res y productos de carne de res importados. Los Estados retienen hasta 50 centavos de cada dólar y le entregan los 50 centavos restantes por cabeza a la Junta de Investigación y Promoción de Carne de Res de Cattlemen, la cual supervisa el programa nacional de revisión. Los ingresos del programa de revisión pueden ser utilizados para fines de promociones, educación y programas de investigación para mejorar la imagen a nivel de mercadotecnia de la carne de res. Los 110 miembros de la CBB son nombrados por y se reportan a la Secretaría de Agricultura. Los miembros de la junta directiva representan a todos los segmentos de la industria de la carne de res incluyendo a los productores e importadores de res, ternera y productos lácteos. Para más información, visite www.beef.org. California ocupa el quinto lugar en la nación en la cantidad total de ganado y el octavo lugar en entradas de dinero en efectivo. El ganado y los becerros ocupan el quinto lugar dentro de los principales productos de agricultura del estado, con entradas de $1.36 billones en 2001 (Fuente: Servicio de Estadísticas de Agricultura Nacional de USDA y el Departamento de Alimentos y Agricultura de California).
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